马鲛鱼是南北都有的海鱼，不管到那里，马鲛鱼都备受珍视，马鲛鱼产地还有各式知名的马鲛鱼好意思食。底下小编就带大家一说念来详实了解下吧。

1、马鲛鱼鲜品可食部分每100克含水分72、5克，卵白质21、2克，脂肪3、1克，糖类2、2克，维生素A19微克，维生素B10、03毫克，维生素B20、04毫克，烟酸2、1毫克，维生素E0、71毫克，钾370毫克，钠74、2毫克，钙35毫克，镁50毫克，铁O、8毫克，锰0、03毫克，锌1、39毫克，铜0、37毫克，磷130毫克，硒51、81微克，胆固醇75毫克；每千克含碘60微克。

2、马鲛鱼胆固醇含量低，富含提妙手脑才气的DHA元素和大都卵白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素。

1、护肝降压

马鲛鱼肉是高卵白、低脂肪、低热量、低水分的食物，它含的马鲛鱼养分素均对东说念主体有益。举例，大都的氨基酸能强化肝脏功能，牛磺酸故意于轮回系统，可降血压及血中胆固醇含量，灵验的防患动脉硬化。马鲛鱼中大都的EPA及DHA则不错防患心肌梗塞和血栓的造成，并能增强脑力。

2、平咳补气

马胶鱼的肉质精细、养分丰富、滋味鲜好意思，它所含的卵白质、维生素A、矿物资等多种养分元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。

3、留意防苍老

常吃马鲛鱼还具有留意和防苍老等食疗功能，对调理贫血、养分不良、产后软弱等症均有一定赞助疗效。在民间，妇女生完小孩之后，家东说念主就用马鲛鱼煲汤给她们喝，这么不仅粗略补充养分，还有助于产妇体格还原。

4、补血

马鲛鱼中的铁质与维生素B12能调理及防患贫血，维生素B6及烟碱酸则可促进成长，钾有踏实神经与肌肉功能。

吃马鲛鱼的最好技巧

5～6月份恰是马鲛鱼供应的旺季。

马鲛鱼的选购阵势

要遴荐外在有光辉，泛有白色油光的马鲛鱼。巿面上出售的马鲛鱼肉，以不同部位分为赤肉、中脂肉、上脂肉，鱼腹的脂肪含量较重。马鲛鱼肉颜料鲜红，王人因含高量的肌红卵白，崭新的马鲛鱼肉呈草莓红。

1、隔夜马鲛鱼有毒。

2、其肝油中含有毒物资，须经挑升惩处后方可食用。如陈变也会产生毒素，不经惩处食后易中毒；不管鲜品、腌成品