雷达财经鸿途出品 文|莫恩盟 编|深海

时隔两年多的时刻，暖锅巨头海底捞再度进行换帅。

此番换帅，被外界誉为“最牛就业员”的杨丽娟，卸下了海底捞首席施行官的职务，转而将接力棒交给了在公司担任副总司理并负责投资业务的苟超群的手中。

纪念杨丽娟在海底捞“升级打怪”的经验，首先仅仅别称下层就业员的她，硬是通过我方的英勇和在岗亭上的出色证实献艺了一出逆袭大戏。当作一齐见证海底捞成长的元老级成员，杨丽娟也跟着海底捞的不休壮大结束了财务的跃迁。

据新京报报谈，杨利娟在作念下层就业员时，首先的月薪仅为160元。而到了2020年，杨利娟在已往《胡润百富榜》上的钞票已飙升至125亿元。据了解，杨丽娟的钞票除了腾贵的薪水酬金外，还包括其捏有的海底捞股份。跟着特海国际从海底捞分拆并获胜上市，杨丽娟捏有的特海国际的股份也为其钞票再度加码。

事实上，在海底捞开疆扩土的历程中，杨丽娟曾屡次证实关键作用。比如，海底捞在多个地区的市集拓展，离不开杨丽娟的孝顺。而海底捞能在疫情之后获胜走出至暗时刻，相通成绩于杨丽娟率队的“啄木鸟规画”。

正因如斯，杨丽娟此番辞任海底捞首席施行官职务，并非与海底捞告别，而是另有重用。曾匡助海底捞获胜在新加坡和好意思国布局的杨丽娟，将赶赴特海国际为海底捞的出海伟业执掌帅旗。

有分析合计，在苟超群、杨丽娟分摊海底捞及特海国际的贬责架构下，国内雅致化贬责、多元化发展以及鼎力拓展国外市集将成为海底捞和特海国际接下来重心发力的方针。不外，参照海底捞此前在多元化方针所作念的探索以及特海国际当今在国外的布局，二东谈主思要在前述方针有所打破，机遇与挑战并存。

海底捞换帅，杨丽娟交棒苟超群

6月21日晚间， 身为暖锅赛谈龙头玩家的海底捞发布一则公告，晓谕了公司高层的最新变动：杨利娟辞任公司施行董事及首席施行官职务，自7月1日起收效。

不外，辞去海底捞首席施行官职务的杨丽娟，并非是绝对离开了海底捞这家暖锅龙头企业。海底捞在公告中提到，杨丽娟此番辞任施行董事及首席施行官职务，是为了插足更多元气心灵于其他业务。

卸下海底捞的旧职后，杨丽娟将加盟特海国际。同日，特海国际泄露的另外一则公告，揭晓了杨丽娟在特海国际的全新身份，即特海国际施行董事及首席施行官，其将主要负责统筹特海国际的贬责和计策发展。

外界可能对特海国际这个名字并不是很是老到，但其实这家公司与海底捞存在亲密的血统关联，其是一家挑升在国外运营海底捞餐厅业务的公司，主要负责海底捞在大中华区（包括中国内地、香港、澳门及台湾）之外的餐厅业务。

伴跟着杨丽娟的到来，特海国际原首席施行官李瑜辞任首席施行官职务，后续将在特海国际赓续担任施行董事及大区司理，并为集团新任首席施行官提供协助及支援。与此同期，王金平也辞任了其于特海国际施行董事及首席运营官的职务。

杨丽娟告别海底捞回身成为特海国际的话事东谈主后，谁将扛起海底捞的贬责大旗成为外界看重的焦点。左证海底捞的最新东谈主事任命知道，苟超群将从杨丽娟手中接过接力棒，其已获委任为公司施行董事及首席施行官，自7月1日起收效。

据悉，现年51岁的苟超群，早在千禧年便已成为海底捞集团的关键成员。领有24年行业及贬责教授的他，曾在海底捞多个指令职位上有着出色的证实，匡助公司显耀擢升财务策略、供应链成果及数字化运营。而他对行业动态的深入了解及对复杂金融局势的专科指引，也在海底捞的计策增长及高效运营方面证实了蹙迫作用。

在海底捞任职时期，苟超群曾担任多个职位，如首席财务官、信息时期负责东谈主、供应链及采购贬责负责东谈主等，对公司的运营及策略作出紧要孝顺。在获委任为海底捞首席施行官之前，苟超群在海底捞担任副总司理并负责投资业务。

跟着海底捞迈入下一发展阶段，集团将在雅致化贬责基本面业务的同期，推动创业翻新与数字化发展。之是以选择苟超群担任海底捞新的首席施行官，是因为当作集团最早期一批职工的他，将以踏实与可捏续增长为中枢，率领实施该等举措。

在海底捞看来，苟超群与杨丽娟一样见证了集团的发展，对集团的计策方针、谋划环境、贬责理念及中枢价值不雅有着深化的判辨。他在计策有规画、企业贬责、供应链监督及互助发展方面领有丰富教授，实属率领本集团进行转型的理思东谈主选。

据悉，当今海底捞在苟超群的指令下，已成立两大中枢委员会：创业翻新委员会及数字化运营委员会。其中，创业翻新委员会旨在开发新式翻新模式与激发机制，引颈公司翌日朝多层级及多品类方针发展，为多元化业务模式奠定基础，推动本集团各层面的翻新使命。

而数字化运营委员会将借助东谈主工智能等在内的数字时期擢升贬责成果，为多管店及双管店贬责轨制等运营模式提供支援。先进时期的整合对提高运营成果及本公司日后的多店互联及协同贬责至关蹙迫。

不外，苟超群若思率领海底捞在多元化方朝上取得紧要打破也并非易事。雷达财经看重到，在此前进行多元化尝试时，海底捞曾作念过不少证实平平的尝试，比如其推出的汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等品牌，并没能在市集上激起太大的水花。

但海底捞并未就此打退堂饱读，最近一段时刻以来，海底捞不休求新求变。除了推出演唱会散场后免费巴士、洗头、夜市摆摊、开露营暖锅店等在内的一系列举止，海底捞作念了诸多新的探索，比如把门店开进校园、推出主打平价阶梯的子品牌嗨捞暖锅、在外卖领域推出海底捞下饭暖锅菜业务。

在不久前海底捞举行的鼓励大会上，海底捞独创东谈观念勇曾经暗示，翌日海底捞会商酌多品类、多层级的发展。张勇指出，海底捞在暖锅之外还不错有烤肉、面馆等多种业态，“海底捞店长不错造成多管店店长，比如不错再贬责一家烤肉店、面馆或其他业态，翌日一个店长贬责的多家门店，不错进行资源分享。”

在海底捞贬责层看来，固然各品牌当今体量已经比较小，但趋势是向好的。举例小嗨暖锅、苗师兄香锅等王人会有小范围的拓张规画，“翌日将探索多元化谋划策略当作始终的重心使命之一，何况会策略性地寻求收购优质资源，进一步丰富集团的餐饮业务步地以及主顾基础。”

“最牛就业员”升职记

在颠沛流离的中国，寰宇各地有着多样各种的好意思食。而提到暖锅，海底捞似乎已成为很多东谈主第一响应会联思到的品牌。

凭借国东谈主爱吃的暖锅，海底捞独创东谈观念勇也成为了富豪榜上的常客。据胡润接洽院不久前公布的《2024胡润众人富豪榜》知道，张勇、舒萍爱妻二东谈主以530 亿元的钞票位列榜单第370名的位次。

值得看重的是，相较2023年登榜时的750亿元，张勇、舒萍二东谈主的钞票在一年的时刻里缩水了220亿元，钞票减少的幅度近三成。

而在助推张勇获胜登上富豪榜的幕后元勋中，杨丽娟即是不成无情的一员女将。早在上个世纪九十年代，还不到20岁的杨丽娟便随从张勇系数打拼，成为了海底捞的别称就业员。

尽管杨丽娟在海底捞的起先并不算高，但伴跟着海底捞的不休发展和壮大，从下层开动作念起的杨丽娟也在不休成长。由于在岗亭上的使命证实相等杰出，杨丽娟从就业员接续升职到工头、大堂司理，险些每半年的时刻就会升一级。

1997年6月至2001年3月，杨丽娟在四川海底捞餐饮股份有限公司担任司理。2001年4月，杨丽娟获委任为四川海底捞董事，并于2018年1月调任为四川海底捞的非施行董事。之后，杨丽娟在海底捞赓续“升级打怪”，先后肩挑海底捞董事、首席运营官、副首席施行官、施行董事等重任。

在海底捞任职时期，杨丽娟有着出色的战绩，这也使得她成为海底捞上市时站在张勇身旁的高管。这些被委以重任的经验，也进一步拓展了杨丽娟的劳动生存和指令能力。尤其是在疫情开动后海底捞一度堕入逆境之际，杨丽娟曾率领公司扫除飘渺、重返光明。

当初众人暴虐的疫情，曾给海底捞的谋划带来宽绰的挑战。据东方钞票数据知道，2020年，海底捞的年内溢利从上一年的23.47亿元骤降到3.1亿元，同比减少86.81%。2021年，海底捞以致径直堕入亏空的泥沼，全年录得41.61亿元的多半亏空，险些亏掉了此前三年的利润。

海底捞之是以堕入亏空，除了疫情的要素外，也与其此前的激进延迟策略有一定的关联。在公司发布的2021年年报中，海底捞也坦言“2021年对海底捞来说是充满挑战的一年”。

危境之下，时任海底捞施行董事兼副首席施行官的杨利娟，于2021年11月率领公司顽强实行“啄木鸟规画”。所谓“啄木鸟规画”，即转变过往大举铺店延迟的策略，转为关店、攻讦、擢升门店成果等一系列组合拳。

摈弃2022年6月底，海底捞因“啄木鸟规画”关停门店共计302家。2022年3月，颇受张勇重用的杨丽娟，考究接下了海底捞首席施行官的重任。后续，海底捞又暗示将择机启动“硬骨头规画”，在评估门店选址、物业条件、东谈主员配置、谋划擢升后劲等要素的前提下，将重开过往关停的部分餐厅。

跟着疫情的飘渺渐渐散去，海底捞的事迹已平缓走上正轨。2022年，海底捞的营收固然同比减少两成傍边降至310.39亿元，但其盈利能力却得到显耀擢升，全年录得13.73亿元的年内溢利，同比扭亏为盈。

客岁，海底捞的营收、利润目的双双结束增长。其中，海底捞的营收同比增长33.55%达到414.53亿元，其年内利润同比更是大增227.36%达到44.95亿元。

在这次发布的东谈主事休养公告中，海底捞也直言，“本集团如今健康发展及可捏续增长的场面很猛进度上归功于杨女士的指令，其指令能力赢得了来自全公司从董事会到职工以及鼓励的全场合招供与颂扬。”

杨丽娟转战国外，“啄木鸟”再啃出海“硬骨头”

海底捞此番作念出贬责层东谈主事变动休养的背后，实则开释出了海底捞计策休养的又一个信号，即通过出海为海底捞寻找新的营收增长点。而杨丽娟这次挂帅特海国际，无疑意味着张勇将海底捞勾引国外市集的重任请托给了杨丽娟。

事实上，杨丽娟此前就曾为海底捞的市集拓展及出海探索作念过不少的孝顺。在海底捞拓展西安、上海等新市集的功劳簿上，便能看到杨丽娟的大名。2012年、2013年，杨丽娟又率领海底捞在新加坡和好意思国获胜布局，借此为海底捞打下当今在国际市集的谋划基础。

2022年7月，海底捞国外业务分拆公司特海国际向港交所提交上市苦求，并于同庚12月在港交所敲响上市的钟声。本年5月，特海国际又获胜登陆好意思股，在纳斯达克完成双重上市。

那么杨丽娟行将率队的特海国际，当底下临着如何的场面呢？左证弗若斯特沙利文的阐发，以2022年的收入诡计，特海国际是国际市集上第三大中餐厅品牌，同期亦然自营餐厅隐蔽国度数目最多的中餐厅品牌。

据特海国际发布的财报知道，2023年，特海国际共计斩获6.86亿好意思元的营收，比较上年增长22.95%。不外，比较2021年、2022年41.08%、78.7%的营收增速，特海国际的营收增长在客岁有所放缓。

利润方面，特海国际于客岁录得2526万好意思元的年内溢利，而这其实是特海国际自2019年以来首度结束全年盈利。据东方钞票数据知道，2019年至2022年，特海国际诀别录得年内亏空3302万好意思元、5376万好意思元、1.51亿好意思元、4126万好意思元。

本年第一季度，特海国际的营收同比增长16.6%至1.88亿好意思元，但其利润目的却再次转亏，于第一季度录得454.5万好意思元的期内亏空。

摈弃客岁年末，特海国际在四大洲的12个国度开设115家自营餐厅。本年第一季度，特海国际净新增4家海底捞餐厅，其门店数借此从此前的115家增长至119家。

但与中国多达1374家的餐厅数目（摈弃2023年末，包含港澳台地区）比较，海底捞在国外的餐厅数目仍存在宽绰的差距。不外，这也意味着海底捞在国外仍有很大的拓展空间。

但另一方面，海底捞思要在国外大举延迟，也好比在啃一块“硬骨头”。摈弃2021年末，海底捞在众人的门店荟萃共有1443家，其中114家位于港澳台地区很是他11个国度。

但甩抄本年3月末，特海国际的餐厅数目仅为119家，两个数据对比可知，海底捞在国外市集的拓展速率并不算很是快。跟着杨丽娟在特海国际赴任，特海国际的门店延迟节律或将提速。

尽管刻下国际市集挑战和契机并存，但特海国际董事会肯定，杨丽娟具有丰富教授、特等能力、坚硬品格和开拓精神，省略率领集团进一步擢升贬责能力和谋划水平，更好的扩大国际市集的主顾基础，并愈加深入的开拓新市集和新赛谈。

雷达财经看重到，被委以重任的背后，杨丽娟也将赢得丰厚的酬报。据海底捞此前发布的财报知道，2023年，杨丽娟的年度薪酬统统1497.8万元，比较上年的753.5万元的薪酬翻了一倍傍边。

另据这次特海国际发布的东谈主事任命公告知道，左证杨丽娟的委任条件，其有权赢得年度董事袍金东谈主民币50万元、首席施行官年度薪酬东谈主民币100万元以及酌情绩效奖金和其他福利。

不外，公司薪酬委员会及董事会将频频参考现行市集水平及杨女士的职责及证实，而对其薪酬进行年度审核。除了前述薪酬外，杨丽娟还领有或被视为领有特海国际1446.49万股平庸股及173.45万股好意思国存讬股份的权利。

此外，此前在海底捞担任首席施行官要职的杨丽娟，也捏有海底捞的股份。财报知道，摈弃客岁年末，杨丽娟径直捏有海底捞3.22%的股权，并通过相信受益东谈主捏有海底捞0.46%的股权，统统捏股比例达3.68%。

若按照前述捏股比例及海底捞摈弃6月24日收盘的最新市值（818.26亿港元）诡计，杨丽娟捏有的这部分海底捞股权市值高达30多亿港元。